Nürnberg
Speisekarte
LUNCH DONBURI SET | 丼ぶりセット
Jede Reisschale wird mit Mixed Pickles und Misosuppe seviert
Every rice bowl will served with mixed pickles and miso soup
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11TORI DON 13 €
Gegrilltes Hähnchen, Teriyakisauce
Grilled chicken, Teriyaki sauce
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12SAKE DON 13 €
Gegrillter Lachs, Teriyakisauce
Grilled salmon, Teriyaki sauce
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13TEN DON 13 €
Frittiertes in Tempurateig Classic | Garnelen und Gemüse Vegan | Gemüse
Deep-fried in Tempura Classic | prawn & vegetables Vegan | vegetables
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14KATSU DON* 13 €
Hähnchenschnitzel, Weißkohl, Limette, Tonkatsusauce und Senf
Panko-breaded chicken cutlet, cabbage, lime, Tonkatsu sauce and mustard
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15KARE DON* 13 €
Japanisches Curry mit Hähnchenschnitzel, Karotten und Kartoffeln
Japanese curry with chicken cutlet, carrots and potatoes
*gepökelt
*salted
LUNCH UDON BOWL | うどん
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16TEMPURA UDON 14 €
Hausgemachte Udon-Weizennudeln, Shoyu-Brühe, Frittiertes in Tempurateig Classic | Garnelen und Gemüse Vegan | Gemüse
Homemade Udon noodles, Shoyu broth, deep-fried in Tempura dough Classic | prawn & vegetables Vegan | vegetables
LUNCH RAMEN | 昼食 らーめん
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70LUNCH SHOYU** 13 €
Hühnerbrühe, Shoyu Tare, Weizennudeln, Schweine-Chasu, Ei, Naruto, Lauch, Zuckerschoten, Sprossen
Chicken broth, Shoyu Tare, wheat noodles, pork-Chasu, egg Naruto, leek, snow peas, sprouts
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71LUNCH MISO** 13 €
Hühnerbrühe, Miso Tare, Weizennudeln, Schweine-Chasu, Ei, Mais, Lauch, Zuckerschoten, Sprossen
Chicken broth, Miso Tare, wheat noodles, pork-Chasu, egg, corn, leek, snow peas, sprouts
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72LUNCH KARA MISO*/** 13 €
Hühnerbrühe, Miso Tare, Weizennudeln, Schweine-Chasu, scharfes Hackfleisch, Lauch, Zuckerschoten, Ei, Sprossen
Chicken broth, Miso Tare, wheat noodles, pork-Chasu, egg, leek, snow peas, sprouts
- Scharf
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73LUNCH SHIO** 13 €
Hühnerbrühe, Shio Tare, Weizennudeln, Hühner-Chasu, Naruto, Lauch, Zuckerschoten, Ei, Sprossen
Chicken broth, Shio Tare, wheat noodles, chicken-Chasu, Naruto, leek, snow peas, egg, sprouts
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74LUNCH VEGAN SHOYU 13 €
Gemüsebrühe, Shoyu Tare, Weizennudeln, Seidentofu, Tomate, Lauch, Zuckerschoten, Sprossen
Vegetable broth, Shoyu Tare, wheat noodles, silky tofu, tomato, leek, snow peas, sprouts
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75LUNCH VEGAN MISO 13 €
Gemüsebrühe, Miso Tare, Weizenudeln, Seidentofu, Tomate, Lauch, Zuckerschoten, Sprossen
Vegetable broth, Miso Tare, wheat noodles, silky tofu, tomato, leek, snow peas, sprouts
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76LUNCH VEGAN KARA MISO* 13 €
Gemüsebrühe, Miso Tare, Weizennudeln, scharfes Sojahackfleisch, Lauch, Zuckerschoten, Sprossen
Vegetable broth, Miso Tare, wheat noodles, spicy minced soy meat, leek, snow peas, sprouts
- Scharf
*enthält Erdnüsse & Sesam **enthält Fischerzeugnisse
*contains peanuts & sesame **contains fish products
WARM STARTERS | 品料理
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1HOMEMADE STICK GYOZA* 5 Stk./pcs. Classic 7 · Ebi 10 €
Gebratene Teigtaschen, wahlweise: Classic | Schweinefleisch Ebi | Garnelen & Schweinefleisch
Fried dumplings, selectable with: Classic | pork Ebi | prawns & pork
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2KAARAGE* 7 €
Frittiertes Hähnchen mit Nanbansauce (süß) oder Spicy Mayo
Deep-fried chicken with Nanban sauce (sweet) or spicy mayo
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3DAIKON MOCHI 7 €
Gebratener Reiskuchen mit Rettich, Sauce
Fried rice cake with radish, sauce
- Vegan
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4AGEDASHI TOFU 7 €
Frittierter Seidentofu, Dashi, geriebener Rettich
Deep-fried silky tofu, Dashi broth, grated radish
- Vegan
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5EDAMAME 7 €
Gedämpfte Sojabohnen mit Meersalz
Steamed soy beans with sea salt
- Vegan
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6TEMPURA PLATTER 13 €
Frittiertes in Tempurateig, wahlweise: Mix | Garnelen & Gemüse Vegan | Gemüse Ebi | Garnelen 3 Stk.
Deep-fried in Tempura dough, selectable with: Mix | prawn and vegetables Vegan | vegetables Ebi | Prawns 3 pcs.
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7POPPUKŌN 7 €
Frittierter Mais in Tempurateig, Dashi
Deep-fried corn Tempura dough, Dashi
- Vegan
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8KATSU SANDO* 11 €
Japanisches Hühnerschnitzel, Weißkohl im Toastbrot und Tonkatsusauce, Spicy Mayo
Japanese chicken cutlet on toast, cabbage, Tonkatsu sauce, spicy mayo
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9CRISPY EBI 11 €
Frittierte Garnelen, Romanasalat, Ponzusauce, Spicy Mayo
Deep-fried prawns, Romana salad, Ponzu sauce, spicy mayo
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10NASU 7 €
Gegrillte Aubergine, Misosauce, Frühlingszwiebeln, Sesam
Grilled eggplant, Miso sauce, spring onions, sesame
- Vegan
*gepökelt
*salted
COLD STARTERS | 冷菜
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21CEVICHE 15 €
Wolfsbarsch-Ceviche, rote Zwiebeln, Limette, Koriander, Aji de Amarillo Sauce
Sea bass Ceviche, red onions, lime, cilantro, Aji de Amarillo sauce
- Scharf
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22PICO PICO 12 €
Feines Lachs-Carpaccio mit Pico De Gallo
Salmon Carpaccio, Pico De Gallo
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23SPICY TUNA TARTAR 15 €
Thunfischtartar, Avocadocreme, Crakers
Tuna tartar, avocado creme, crakers
- Scharf
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24NORI TACO 3 Stk./pcs. 12 €
Seetang-Tacos mit Avocadocreme & gemischtem rohem Fisch
Nori Tacos with avocado creme & mixed raw fish
- Scharf
SALADS | サラダ
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30HORENSO 9 €
Blattspinat mit Seidentofu, Avocado, Tomate, Sesamsauce (groß)
Leaf spinach with silky tofu, avocado, tomato, sesame sauce (large)
- Vegan
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31SASHIMI SALAD 15 €
Wildkräutersalat, gemischter roher Fisch vom Lachs, Thunfisch & Wolfsbarsch, Avocado, Wafu-Dressing (groß)
Wild herb salad, mixed raw fish from salmon, tuna and sea bass, avocado, Wafu dressing (large)
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33KYURI 5 €
Gurken Tataki, Sesam
Crushed cucumber Tataki, sesame
- Vegan
- Scharf
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34KIMCHI 5 €
Chinakohl, Kimchibase
Chinese cabbage, Kimchibase
- Vegetarisch
- Scharf
TSUKE-UDON | つけうどん
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61TSUKE-UDON TEMPURA 16 €
Kalte dünne hausgemachte Udon-Weizennudeln mit Dashi Dipping Sauce und frittierte Garnele und Gemüse im Tempurateig
Cold thin homemade Udon wheat noodles with Dashi sauce for dipping and deep-fried prawn & vegetables in Tempura dough
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62TSUKE-UDON 16 €
Kalte dünne hausgemachte Udon-Weizennudeln mit Dashi Dipping Sauce und frittiertes Gemüse im Tempurateig
Cold thin udon noodles with Dashi sauce for dipping and deep-fried vegetables in Tempura dough
- Vegan
MAIN DISHES | 主菜
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41TORI* 16 €
Gegrilltes Hähnchen von der Keule, mit saisonalem Gemüse, Teriyakisauce und Reis
Grilled chicken from the leg with seasonal vegetables, Teriyaki sauce and rice
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42SAKE 20 €
Gegrilltes Lachsfilet von "Label Rouge", mit saisonalem Gemüse, Teriyakisauce und Reis
Grilled “Label Rouge” salmon with seasonal vegetables, Teriyaki sauce and rice
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43KATSU TORI* 16 €
Japanisches Hähnchenschnitzel von der Keule mit Weißkohl, Sesamsauce, Zitrone, Tonkatsusauce, Senf und Reis
Japanese Panko-breaded chicken cutlet from the leg, cabbage, lime, Tonkatsu sauce, mustard and rice
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44KATSU CURRY* 17 €
Japanisches Curry mit Hähnchenschnitzel, Karotten, Kartoffel und Reis
Japanese curry with chicken cutlet, carrots, potatoes and rice
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45MAZE UDON Classic 16 · Ebi 22 €
Dünne hausgemachte Udon-Weizennudeln in buttriger Soja-Pilze-Sauce, Shiitake, Kräuterseitlinge, Spinat, Nori Classic | vegetarisch Ebi | Garnelen
Thin homemade Udon wheat noodles in buttery mushroom soy sauce, Shiitake, king trumpet mushrooms, spinach, Nori Classic | veggie Ebi | prawns
*gepökelt
*salted
RAMEN | らーめん
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50TONKOTSU SHOYU** 15 €
YOKOHAMA STYLE Cremige Schweinebrühe, Shoyu Tare, Weizennudeln, Schweine-Chasu, Ei, Spinat, Morcheln, Lauch, Nori
Creamy pork broth, Shoyu Tare, wheat noodles, pork Chashu, egg, spinach, morels, leek, Nori
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51TONKOTSU** 15 €
monki STYLE Cremig-deftige Schweinebrühe, Shio Tare, Weizennudeln, Schweine-Chashu, Ei, Morcheln, Lauch, Nori
Creamy pork broth, pork-Chasu, egg, Nori, leek, morels
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52SPICY TAN TAN*/** 15 €
Hühnerbrühe, Miso Tare, Weizennudeln, scharfes Schweinehackfleisch, Schweine-Chashu, Ei, Lauch, Sprossen (auch mit Hühner-Chasu erhältlich)
Chicken broth, Miso Tare, wheat noodles, spicy minced pork, pork Chashu, egg, leek, sprouts (also available with chicken-Chasu)
- Scharf
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53CLASSIC SHOYU** 15 €
Hühnerbrühe, Shoyu Tare, Weizennudeln, Schweine-Chashu, Ei, Naruto, Sprossen, Spinat, Spargel, Shiitake, Lauch (auch mit Hühner-Chasu erhältlich)
Chicken broth, Shoyu Tare, wheat noodles, pork Chashu, egg, Naruto, sprouts, spinach, asparagus, Shiitake mushrooms, leek (also available with chicken-Chasu)
- Empfehlung
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54YUZU SHIO** 15 €
Hühnerbrühe, Shio Tare, Weizennudeln, Hühner-Chashu, Ei, Spargel, Shiitake, Spinat, Lauch, Sprossen, Tomate, Yuzupaste (auch mit Schweine-Chashu erhältlich)
Chicken broth, Shio Tare, wheat noodles, chicken Chashu, egg, asparagus, Shiitake mushrooms, spinach, leek, sprouts, tomato, Yuzu paste (also available with pork-Chashu)
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55AWASE MISO** 15 €
Hühnerbrühe, Miso Tare, Weizennudeln, Schweine-Chashu, Ei, Sprossen, Spargel, Shiitake, Mais (auch mit Hühner-Chasu erhältlich)
Chicken broth, Miso Tare, wheat noodles, egg, sprout, asparagus, Shiitake mushrooms, corn (also available with chicken-Chasu)
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57VEGAN SHOYU 14 €
Gemüsebrühe, Shoyu Tare, Weizennudeln, Seidentofu, Spinat, Spargel, Sprossen, Shiitake, Lauch, Tomate
Vegetable broth, Shoyu Tare, wheat noodles, silky tofu, spinach, asparagus, sprouts, Shiitake mushrooms, leek, tomato
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58VEGAN MISO 14 €
Gemüsebrühe, Miso Tare, Weizennudeln, Seidentofu, Spinat, Spargel, Sprossen, Shiitake, Lauch, Tomate
VVegetable broth, Miso Tare, wheat noodles, silky tofu, spinach, asparagus, sprouts, Shiitake mushrooms, leek, tomato
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59VEGAN SPICY* 15 €
Gemüsebrühe, Miso Tare, Weizennudeln, scharfes Sojahackfleisch, Spargel, Spinat, Sprossen, Lauch, Tomate
Vegetable broth, Miso Tare, wheat noodles, spicy minced soy meat, asparagus, spinach, sprouts, leek, tomato
*enthält Erdnüsse & Sesam **enthält Fischerzeugnisse
*contains peanuts & sesame **contains fish products
TOPPINGS | トッピング
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601Extra Nudeln 3 €
Extra noodles
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602SCHARFES HACKFLEISCH 3 €
Spicy minced meat
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603SCHARFES SOJAHACKFLEISCH VEGAN 3 €
Spicy soy mincemeat
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604SCHWEINE-CHASU 2 Stk. / pcs. 3 €
Pork-Chashu
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605HÜHNER-CHASU 2 Stk. / pcs. 3 €
Chicken-Chashu
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606RAMEN EI 2 €
Egg
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607NARUTO 2 €
Fisch Surimi
Cured fish surimi
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608SEIDENTOFU 2 Stk. / pcs. 3 €
Silk tofu
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609SOJASPROSSEN 1 €
Soybean sprouts
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610FRÜHLINGSZWIEBELN 1 €
Spring onions
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611LAUCH 1 €
Leek
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612SPINAT 2 €
Spinach
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613SHIITAKE 2 €
Mushrooms
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614SPARGEL 2 €
Asparagus
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615MORCHELN 2 €
Morels
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616MAIS 2 €
Corn
DESSERTS | デザート
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110MATCHA CRÈME BRÛLLÉE 7 €
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111MATCHA* 1 Kugel / scoop 3 €
Grünteeeis
Green tea ice cream
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112MANGO SAGO 6 €
Mango-Cocos-Sagoperlen-Pudding
Mango coconut Tapioka pearls pudding
- Vegan
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113GOMA* 1 Kugel / scoop 3 €
Sesameis
Sesame ice cream
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114COCOS PANNA COTTA MIT MANGOSAUCE* 6 €
Panna Cotta of coconut milk and mango sauce
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115YUZU* 1 Kugel / scoop 3 €
Yuzueis
Yuzu ice cream * contains lactose
*enthält Laktose